Tort szwarcwaldzki Czarnolas

Tort, który proponuję 

to tort szwarcwaldzki  

zwany również Czarnolas. 

Jednak nieważne jak się on nazywa. Jest wyśmienity, a wiśnie 

z kompotu lub świeże dodają mu niezapomnianego smaku. 

Składniki (duża tortownica):

• 8 jajek
• 150 g mąki tortowej
• 150 g cukru
• 1 łyżka cukru pudru
• odrobina soli
• 0,5 proszku do pieczenia
• 750 g śmietany
• 1 budyń czekoladowy
• 2 łyżki kakao
• aromat migdałowy
• 1 kompot wiśniowy
• 1 szklanka ponczu
• 3 łyżeczki żelatyny
• 1 cukier waniliowy

Mąkę i kakao mieszamy, dodajemy budyń czekoladowy, proszek do pieczenia. 

Do żółtek dodajemy troszeczkę aromatu migdałowego. Ubijamy białka na sztywną pianę, wsypujemy cukier i cukier waniliowy. 

Do tego dodajemy energicznie żółtka oraz sypkie produkty. Ciasto wlewamy do formy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni 

na 35-40 minut. 

Żelatynę zalewamy 0,5 szklanki wrzącej wody. Ubijamy śmietanę i dodajemy do niej żelatynę 

oraz 1 łyżkę cukru pudru.

Wiśnie odsączamy, 

a kompot wykorzystujemy do ponczu.

Pięć minut po wyjęciu, ciasto odwracamy w tortownicy do góry dnem, aby znikło "wybrzuszenie". Po wystudzeniu, wyjmujemy z formy i odkrajamy to, co wystaje nad blaszką. Przekrajamy na 3 części. Pierwszą warstwę nasączamy mocno ponczem 

i rozsmarowujemy warstwę śmietany, 

a następnie układamy wiśnie tworząc pierścienie. 

To samo robimy z drugą i trzecią warstwą. 

Pozostałą śmietaną smarujemy wierzch i boki tortu. Boki tortu możemy obsypać pokruszonym biszkoptem lub płatkami migdałów. 

Wierzch dekorujemy rozetkami ze śmietany 

i ozdabiamy wiśniami. 

Tort schładzamy w lodówce 2-3 godziny. 

Smacznego!