Sernik w cieście orzechowym z masą jabłkową

Lubię łączyć różne smaki, dlatego połączyłam ser, jabłka i orzechy. 

To takie ciasto trzy w jednym 

- sernik w cieście orzechowym z masą jabłkową. 

Ciasto jest pracochłonne, 
jednak warto się pokusić, 
ponieważ efekt końcowy jest imponujący.

 

Składniki:

Ciasto orzechowe:

•  8 jajek
• 1 szklanka cukru
• 150 g zmielonych orzechów
• 200 g margaryny
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 3/4 szklanki ziemniaczanej
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

 Białka ubijamy na sztywną pianę, dodając stopniowo cukier i żółtka. 

Do masy dodajemy wymieszane obie mąki 
i proszek do pieczenia. 

Na koniec dodajemy roztopioną margarynę 
i zmielone orzechy. 

Ciasto orzechowe pieczemy w dużej prostokątnej blaszce ok. 40 minut w temperaturze 180 stopni.

Sernik:

• 1 kg białego sera
• 8 jajek
• 1 łyżka maki pszennej
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej 
•  200 g margaryny
• 450 g cukru pudru
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Margarynę ucieramy z cukrem, dodając po jednym żółtku.  
Ucierając dodajemy ser i wymieszane obie mąki 
z proszkiem do pieczenia. 
Białka ubijamy na sztywną pianę 
i dodajemy do masy serowej. 
Sernik pieczemy w tej samej blaszce co ciasto orzechowe 

- ok. jednej godziny w temperaturze 180 stopni.

Masa jabłkowa: 

•  3 kg jabłek
•  4 galaretki cytrynowe 

Jabłka obieramy i kroimy w cienkie plasterki. 

Jabłka przesmażamy do momentu wyparowania płynu.

Dodajemy galaretki cytrynowe i mieszamy aż się rozpuszczą. 

Pozostawiamy do ostygnięcia.

Krem:

• 400 g margaryny
• 2 szklanki śmietany 18 % 
• 12 łyżek cukru

Margarynę ucieramy z cukrem i stopniowo po jednej łyżce dodajemy śmietanę. 

Ciasto orzechowe przekrajamy na pół. 

Ciasto składamy w następujący sposób: ciasto orzechowe, krem, masa jabłkowa, krem, sernik, krem, masa jabłkowa, krem, ciasto orzechowe, krem. Wierzch ciasta możemy posypać orzechami 

lub okruszkami z ciasta orzechowego.

Smacznego!