Pijak

To ciasto jest na pewno wszystkim znane - z makiem, wiórkami kokosowymi i nasączone alkoholem. 

Stąd nazwa "pijak". 

Ciasto pięknie się prezentuje, 

a jeszcze bardziej smakuje.

 

Składniki:

Ciasto:

• 9 białek
• 1,5 szklanki cukru pudru
• 1,5 szklanki suchego maku
• 1 i 1/4 szklanki wiórków kokosowych

Masa:

• 1,5 szklanki mleka
• 3/4 szklanki cukru
• 2 cukry waniliowe

Do 0,5 szklanki mleka dodajemy 2 łyżki mąki pszennej, 2 łyżki mąki ziemniaczanej, cukier, cukier waniliowy i to wszystko mieszamy 

i wlewamy do gotującego się mleka. 

Następnie po ostudzeniu przygotowany budyń wyrabiamy z kostką masła.

Przygotowanie ciasta:

Białka ubijamy na sztywną pianę i stopniowo dodajemy cukier, suchy mak i wiórki.

 Pieczemy 20 minut na złoty kolor w temperaturze 180 stopni. 

Na ciasto nakładamy masę. 

3 paczki herbatników moczymy 

w wódce lub spirytusie. 

Układamy je na kremie 

i polewamy dowolną polewą czekoladową.

Smacznego!