Rolada bezowa z malinami

Jeśli lubicie tort Pavlova,

to na pewno zachwycicie się 

roladą bezową z malinami.

Delikatna bezowa pianka z cienką, 

lekko chrupiącą skorupką.

Składniki:

Beza:

• 5 białek
• 300 g cukru
• 3 łyżeczki mąki ziemniaczanej
• 1,5 łyżeczki octu winnego

Nadzienie:

• 500 ml śmietanki schłodzonej 30%
• 1 op. Masy śmietanowej malinowej Dr. Oetkera
• 100 g malin

Piekarnik nagrzewamy do temperatury 150°C. 

Blaszkę smarujemy cienko masłem 

i wykładamy papierem do pieczenia.

Cukier mieszamy w misce z mąką ziemniaczaną. 

Białka ubijamy na sztywno z dodatkiem octu. 

Następnie, łyżka po łyżce, dodajemy cukier z mąką. 

Masa powinna być sztywna i błyszcząca. 

Gotową bezę smarujemy równomiernie na blaszce,

 zostawiając 1 cm wolnego brzegu. 

Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy ok. 20-25 minut. Po upieczeniu wyjmujemy bezę z piekarnika

 i odstawiamy na około 5 minut. 

Przekładamy bezę na papier, 

odwracając ją do góry nogami. 

Zdejmujemy delikatnie papier, na którym beza się piekła

 i pozostawiamy do całkowitego ostygnięcia.

Teraz przygotowujemy masę malinową. 

Schłodzoną śmietankę wlewamy do wysokiego naczynia

i ubijamy mikserem na najwyższych obrotach. 

Pod koniec ubijania zmniejszamy obroty,

 dodajemy masę śmietanową 

i miksujemy do połączenia się składników. 

Gotową masę smarujemy na bezie, 

układamy świeże maliny 

i zwijamy całość od strony drugiego krótszego boku. 

Gotową roladę schładzamy około godziny w lodówce. 

 

Smacznego!