Leśny mech

Zawsze zastanawiałam się, 

czy ciasto ze szpinakiem jest smaczne. 

Na zdjęciach - piękny, zielony kolor.

A smak?

Niesamowity, zaskakujący.

Spróbujcie sami, zachęcam.

Składniki:

• 3 jajka 
• 35 dag mrożonego szpinaku 
• 1 i 1/3 szklanki cukru
• 1 i 1/3 szklanki oleju
• 2 szklanki mąki
• 3 łyżeczki proszku do pieczenia

Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę.

Szpinak rozmrażamy, wykładamy na gazę 
i odciskamy nadmiar wody.
Blenderem miksujemy szpinak.

Do niego dodajemy stopniowo 3-4 łyżki masy jajecznej, a następnie już całą porcję szpinaku dodajemy do pozostałej masy jajecznej.

Na koniec dodajemy olej, mąkę 

i proszek do pieczenia.

Pieczemy w kwadratowej blaszce 

w temperaturze 180 stopni ok. 60 minut. 

Po wystudzeniu obcinamy wierzch ciasta 

i kruszymy na talerzyku.

Krem:

•  400 ml śmietany
• 200 g serka mascarpone
• 3 łyżki cukru pudru
• 2 śmietan-fix

 Śmietanę ubijamy dodając śmietan-fix 

i cukier puder.

Do ubitej śmietany dodajemy serek mascarpone

i lekko mieszamy z całością.

Ciasto przekrajamy na 2 blaty 

i przekładamy kremem.

Wierzch ciasta  smarujemy niewielką ilością kremu

 i posypujemy pokruszonym ciastem.

Smacznego!

•