Ciasto "4 w 1"

Masz ochotę na ciasto z makiem, kokosowe, kakaowe czy kisielowe?

 Już nie musisz piec czterech ciast.

Proponuję ciasto "4 w 1"

przełożone kremem budyniowym 

i frużeliną wiśniową.

Składniki:

Biszkopt:

• 6 jajek
• 1,5 szklanki cukru
• 1 czubata szklanka mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka octu
• 1/3 szklanka oleju
• 0,5 szklanki wiórków kokosowych
• 0,5 szklanki maku
• 2 łyżki kakao
• kisiel truskawkowy

Krem budyniowy:

• 250g masła
•  3 szklanki mleka
• 3 łyżki mąki ziemniaczanej
• 3 łyżki mąki pszennej
• 1 opakowanie cukru wanilinowego
• 3/4 szklanki cukru

Dodatkowo:

• frużelina wiśniowa
• polewa czekoladowa
• płatki migdałowe

Biszkopt:

Oddzielamy białka od żółtek. Białka ubijamy na sztywną pianę stopniowo dodając cukier. Do żółtek dodajemy proszek do pieczenia, ocet i ucieramy. Do piany dodajemy masę z żółtek. Dodajemy również przesianą mąkę, a na końcu olej. Dokładnie mieszamy. Ciasto dzielimy na 4 równe części. Do pierwszej części dodajemy wiórki kokosowe, do drugiej - mak, do trzeciej - kakao, a do czwartej  - kisiel. Do wysmarowanej masłem prostokątnej  blaszki nakładamy łyżką ciasto na zmianę. Na koniec lekko mieszamy ciasto widelcem, aby powstał marmurkowy wzorek. Ciasto pieczemy ok. 30 minut w temperaturze 180 stopni. Po ostudzeniu ciasto możemy przekroić na dwa placki.

Krem budyniowy:

Do dwóch i pół szklanki mleka dodajemy cukier
i cukier wanilinowy.
W pół szklanki mleka mieszamy mąkę pszenną
i mąkę ziemniaczaną.
Do gotującego się mleka z cukrem dodajemy mleko 
z mąkami i gotujemy, cały czas mieszając.
Masło ucieramy 
i do niego dodajemy ostudzony budyń.
Wszystko ucieramy, aby nie było grudek.

Na biszkopt wykładamy frużelinę wiśniową i przykrywamy masą budyniową. Na nią kładziemy drugi biszkopt. Wierzch ciasta smarujemy dowolną polewą czekoladową i posypujemy płatkami migdałowymi.

Schładzamy w lodówce.

Smacznego!