Sernik drezdeński

Na Wielkanoc nie może zabraknąć sernika. Dzisiaj polecam sernik drezdeński - bardzo smaczny.

 

Składniki:

Ciasto kruche:

• 2 szkl. mąki pszennej
• 3 żółtka
• 3/4 szkl. cukru
• 3/4 kostki margaryny
• 2-3 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa serowa:

• 2 jaja
• 150 g cukru
• 1/4 łyżeczki soli
• skórka otarta z pół cytryny
• 1 kg twarogu półtłustego(z wiaderka)
• 1 op.cukru wanilinowego
• 1,5 opakowania budyniu śmietankowego

Masa budyniowa:

• 1 budyń śmietankowy
• 375 ml mleka
• 5 jaj
• 150 g margaryny
• 150 g cukru
• szczypta soli

Wykonanie:
Ciasto kruche szybko wyrabiamy

 i wkładamy do lodówki.

Gotujemy budyń z mleka i cukru. 

Zaraz po ugotowaniu wrzucamy pokrojoną
margarynę i mieszamy by się rozpuściła. 

Pozostawiamy do całkowitego wystygnięcia.

Schłodzone kruche ciasto równą warstwą wykładamy na wysmarowaną i oprószoną mąką blaszkę.
 

Masa serowa: 

Całe jaja, cukier, cukier wanilinowy i sól miksujemy.  Powoli po łyżce wrzucamy twaróg. 

Gdy masa będzie pulchna wsypujemy proszek
budyniowy. Masę wylewamy na kruche ciasto.

Do zimnego budyniu dodajemy 5 żółtek i miksujemy.  Białka ubijamy na sztywną pianę i ostrożnie dodajemy do masy budyniowej.
Tą masę wylewamy na masę twarogową.

Pieczemy 1 godzinę w temperaturze 200 stopni C.

Po upieczeniu posypujemy cukrem pudrem. 

Sernik przechowujemy w lodówce.  

Smacznego!