Sernik z kutią

Serniki, serniki...

Któż ich nie lubi?

Często przygotowujemy je z masą makową. 

Są pyszne.  

A może dzisiaj masę makową zastąpimy kutią?

Warto spróbować!

 

Składniki:

Ciasto kruche:

• 1,5 szklanki mąki
• pół kostki margaryny "Kasi"
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
• 2 żółtka

 Do przesianej mąki dodajemy margarynę i siekamy.

Następnie dodajemy cukier puder, 

proszek do pieczenia i żółtka.

Wszystko razem zagniatamy.

Gotowym ciastem wykładamy dno przygotowanej blaszki (25x36cm) i w kilku miejscach nakłuwamy widelcem.

Masa z kutii:

• 1,2 kg gotowej kutii
• 3 małe jajka
• 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia
• 4 łyżki kaszy manny
• olejek migdałowy
• bakalie (orzechy, rodzynki, skórka pomarańczowa)

Kutię przekładamy do miski, dodajemy jajka, proszek do pieczenia, kaszkę, olejek, bakalie.

Wszystko miksujemy.

Przygotowaną masę wykładamy na kruche ciasto.

Masa serowa:

• 700g białego sera
• 150g masła
• 1 szklanka cukru pudru
• 6 jajek
• 1 budyń śmietankowy
• ćwierć łyżeczki proszku do pieczenia
• szczypta soli
• ok. 50g skórki pomarańczowej
• mąka do oprószenia skórki

Ser, masło, cukier puder i żółtka miksujemy.

Dodajemy budyń w proszku oraz proszek 

do pieczenia.

Do białek dodajemy szczyptę soli 

i ubijamy na sztywno. Pianę dodajemy do masy serowej i wszystko delikatnie mieszamy.

Skórkę pomarańczową obtaczamy w mące.

Na masę z kutii wykładamy masę serową 

i skórkę pomarańczową.

Ciasto wstawiamy do nagrzanego piekarnika 

i pieczemy ok. 60 minut w temperaturze 180 stopni.

Studzimy.

Galaretka:

• 2 galaretki pomarańczowe
• 1 łyżeczka żelatyny 
• puszka brzoskwiń

Galaretkę z dodatkiem żelatyny rozpuszczamy 

w litrze gorącej wody i odstawiamy w chłodne miejsce do lekkiego stężenia.

Brzoskwinie odsączamy z soku i kroimy w kostkę.

Układamy je na serniku.

Na koniec całość zalewamy tężejącą galaretką.

Ciasto wstawiamy do lodówki, by dobrze stężało.

Smacznego!