Karpatka z malinami

Maliny to moje ulubione owoce, dlatego często dodaję je do ciast i deserów.

Soczyste maliny nadają ciastu orzeźwiający smak.

Karpatka jest po prostu pyszna.

Składniki:

Ciasto:

• pół kostki 
• 1 szklanka wody
• 1 szklanka mąki
• 5 jajek
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Szklankę wody i margarynę gotujemy.

Od razu dodajemy 1 szklankę mąki.

Wszystko gotujemy 5 minut, cały czas mieszając.

Tak powstałą masę studzimy.

Stopniowo dodajemy jajka i proszek do pieczenia.

Dużą tortownicę wykładamy papierem do pieczenia 

i nakładamy połowę ciasta. 

Pieczemy ok. 25 minut w temperaturze 180 stopni, zmniejszamy temperaturę do 140 stopni i pieczemy jeszcze 5 minut, aby ciasto się wysuszyło.

Z drugą połową ciasta robimy tak samo.

Krem:

• 1 litr mleka
• 4 żółtka
• 2 opakowania budyniu waniliowego
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 7 łyżek cukru
• 300 g masła

Żółtka mieszamy z mąkami, budyniem,

 cukrem i pół szklanki mleka.

Pozostałą część mleka gotujemy.

Wlewamy rozrobione budynie i gotujemy, 

aż masa będzie gęsta.

Studzimy.

Masło ucieramy dodając stopniowo masę budyniową.

Krem dzielimy na dwie części.

Dodatkowo:

• świeże maliny
• 2 galaretki malinowe

Galaretki rozpuszczamy w 650 ml wody.

Kiedy ostygnie wsypujemy maliny i odstawiamy, 

aż galaretka zacznie tężeć.

Na tacy kładziemy pierwszy blat ciasta.

Nakładamy połowę kremu, tężejącą galaretkę malinową z malinami, połowę kremu

 i drugi blat ciasta.

Ciasto schładzamy w lodówce.

Przed podaniem wierzch karpatki możemy posypać cukrem pudrem.

Smacznego!