Biała dama z malinami

Inspiracją do przygotowania tego torciku była "Malinowa niespodzianka" (http://www.mysweetworld.pl).
Uwielbiam maliny, a ukryte w pysznym kremie z bitej śmietany i serków homogenizowanych wszystkich zaskakują.

Składniki:
Biszkopt:
  • 2 jajka
  • 50 g mąki pszennej
  • 50 g cukru
  • 4 łyżki mąki ziemniaczanej
Krem: 
  • 500 ml śmietany 30%
  • 400 g serków homogenizowanych waniliowych
  • 2-3 łyżki żelatyny 
  • 3 łyżki cukru pudru
Dodatkowo:
  • maliny
  • galaretka malinowa
Galaretkę rozpuszczamy w 400 ml gorącej wody 
i studzimy. Dodajemy maliny. 
Galaretkę z malinami wlewamy do miseczki (wyłożonej folią spożywczą) mniejszej od tortownicy, aby później można było wokół galaretki 
nałożyć krem.
Galaretkę umieszczamy w lodówce.
Biszkopt:
 Oddzielamy białka od żółtek.
Z białek ubijamy pianę.
Dodajemy żółtka.
W miseczce mieszamy mąki i cukier.
Taką mieszankę wsypujemy do masy jajecznej.
Małą tortownicę smarujemy masłem, wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy biszkopt.
Pieczemy ok. 10 minut w temperaturze 170 stopni.
Studzimy i zdejmujemy papier.

Krem:
Ubijamy śmietanę, dodajemy cukier puder i serki.
Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości wody.
Stopniowo do żelatyny dodajemy masę.

Na środek biszkoptu wykładamy 
galaretkę z malinami.
Na nią i wokół  niej wykładamy krem.
Wierzch dekorujemy owocami.
Całość schładzamy w lodówce.
Smacznego!






2 komentarze:

Printfriendly