Biała dama z malinami

Inspiracją do przygotowania tego torciku była "Malinowa niespodzianka" (http://www.mysweetworld.pl).

Uwielbiam maliny, a ukryte w pysznym kremie z bitej śmietany i serków homogenizowanych wszystkich zaskakują.

Składniki:

Biszkopt:

• 2 jajka
• 50 g mąki pszennej
• 50 g cukru
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej

Krem: 

• 500 ml śmietany 30%
• 400 g serków homogenizowanych waniliowych
• 2-3 łyżki żelatyny 
• 3 łyżki cukru pudru

Dodatkowo:

• maliny
• galaretka malinowa

Galaretkę rozpuszczamy w 400 ml gorącej wody 

i studzimy. Dodajemy maliny. 

Galaretkę z malinami wlewamy do miseczki (wyłożonej folią spożywczą) mniejszej od tortownicy, aby później można było wokół galaretki 

nałożyć krem.

Galaretkę umieszczamy w lodówce.

Biszkopt:

 Oddzielamy białka od żółtek.

Z białek ubijamy pianę.

Dodajemy żółtka.

W miseczce mieszamy mąki i cukier.

Taką mieszankę wsypujemy do masy jajecznej.

Małą tortownicę smarujemy masłem, wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy biszkopt.

Pieczemy ok. 10 minut w temperaturze 170 stopni.

Studzimy i zdejmujemy papier.

Krem:

Ubijamy śmietanę, dodajemy cukier puder i serki.

Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości wody.

Stopniowo do żelatyny dodajemy masę.

Na środek biszkoptu wykładamy 

galaretkę z malinami.

Na nią i wokół  niej wykładamy krem.

Wierzch dekorujemy owocami.

Całość schładzamy w lodówce.

Smacznego!