Rogaliki drożdżowe

Dzisiaj zapraszam na puszyste 

rogaliki drożdżowe z marmoladą.

 

Składniki (ok. 50 rodalików):

Rozczyn:

• 2,5 dag drożdży
• 1 łyżeczka cukru
• 2 łyżki mąki pszennej
• 50 ml mleka

Ciasto:

• 60 dag mąki
• 5 łyżek cukru
• szczypta soli
• 200 ml mleka
• pół kostki margaryny
• 3 jajka

Mleko lekko podgrzewamy.

Do ciepłego mleka dodajemy pokruszone drożdże, cukier i mąkę.

Wszystko mieszamy, przykrywamy ściereczką

i na 10 minut odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Do pokrojonej margaryny wlewamy mleko

i lekko podgrzewamy na wolnym ogniu.

Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy szczyptę soli, cukier i wszystko mieszamy.

Dodajemy jajka, wyrośnięte drożdże 

i ciepłe mleko z margaryną.

Ciasto dokładnie wyrabiamy.

Przykrywamy ściereczką 

i odstawiamy na godzinę do wyrośnięcia.

Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia.

Stolnicę posypujemy mąką.

Ciasto dzielimy na 3 części.

Każdą część rozwałkowujemy na placek w kształcie koła i dzielimy na 16 części w kształcie trójkąta.

Na każdy trójkąt kładziemy troszkę marmolady 

i zwijamy. Rogaliki układamy na blaszce

 i  odstawiamy do ponownego wyrośnięcia 

na 15 minut.

Rogaliki smarujemy roztrzepanym białkiem 

z łyżką mleka.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni

ok. 15minut.

Smacznego!