Ciasto z masą truskawkową

Tym ciastem możemy się delektować 

o każdej porze roku, pod warunkiem, 

że latem zmiksujemy truskawki 

i zamrozimy je. 

 

Składniki:

Biszkopt:

• 5 jajek
• 1,5 szklanki mąki
• 1 szklanka cukru
• pół łyżeczki proszku do pieczenia 

 Ubijamy pianę i stopniowo dodajemy cukier.

Do masy jajecznej dodajemy mąkę i proszek do pieczenia. 

Kwadratową blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, 

wylewamy na papier masę biszkoptową.

Pieczemy w temperaturze 180 stopni - ok. 25 minut.

 

Masa truskawkowa:

• 1 kostka masła
• pół kg zmiksowanych truskawek 
• 1 szklanka cukru

 

Masło ucieramy z cukrem na puszystą masę.

Do tej masy po łyżeczce (to bardzo ważne, gdy dodamy od razu więcej zmiksowanych truskawek, nie połączymy dokładnie masła 

z przecierem truskawkowym) dodajemy zmiksowane truskawki.

Ucieramy bardzo dokładnie.

Ostudzony biszkopt kroimy na 2 blaty i ponczujemy.

Biszkopt przekładamy masą truskawkową.

Schładzamy w lodówce.

Smacznego!