Tort piernikowy z masą orzechową

W tym roku na święta Bożego Narodzenia przygotowałam tort piernikowy z masą orzechową. Ciasto jest mięciutkie, a w połączeniu 

z kremem orzechowym i dżemem wiśniowym szybko zniknęło ze stołu.

Składniki:

Ciasto piernikowe:

(tortownica 20 cm)

• 150 g masła
• 90 g miodu
• 180 g cukru
• 2 łyżki ciemnego kakao
• 1 łyżki przyprawy do piernika
• 1 szklanka maślanki
• 3 jajka
• 300 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej

Masa orzechowa:

• 0,5 szklanki mleka
• 200 g mielonych orzechów włoskich
• 150 g miękkiego masła
• 100 g cukru pudru

Dodatkowo:

• dżem wiśniowy

 Masło, cukier, miód, kakao oraz przyprawę 

do piernika umieszczamy w garnku. 

Podgrzewamy na małym ogniu, 

aż do połączenia się składników. 

Studzimy.

Do przestudzonej masy dodajemy maślankę.

Jajka ubijamy na jasną i puszystą masę. 

Obroty miksera zmniejszamy 

i wlewamy przestudzone masło i resztę składników. Dodajemy mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia oraz sodą. 

Miksujemy tylko do połączenia się składników.

Gotowe ciasto dzielimy na 3 części. 

Wykładamy do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy. 

Wstawiamy pojedynczo do piekarnika nagrzanego 

do 170-180 stopni na około 25 minut.

Mielone orzechy zalewamy mlekiem. 

Stawiamy na palniku i podgrzewamy mieszając. 

Gdy masa zawrze, zdejmujemy z palnika 

i odstawiamy do przestudzenia.

Miękkie masło ucieramy z cukrem pudrem.

 Stopniowo dodajemy przestudzone orzechy.

Na jeden z blatów wykładamy masę orzechową. Przykrywamy drugim blatem piernikowym. Rozprowadzamy dżem wiśniowy. 

Dajemy ostatni blat.

Ozdabiamy według uznania.

Smacznego!